大米还易被感染虫害，途径有多方面，可能受到同一仓库、车船中其他生虫粮食的交叉感染，也有飞行类和爬行类害虫直接侵入，或遭受自然传播。虫害的发生程度与环境关系也十分密切，影响害虫发育的因素主要是温度、湿度、水分等。夏季高温高湿，十分适合虫害发育。如以“米象”为例，在30℃时25天就能完成一代发育，大多数害虫生长最适的温度在29℃-32℃。粮食水分的增减与环境湿度存在平衡关系，一般仓房中相对湿度在70%以上，害虫会快速生长。

　　值得注意的是储粮害虫大都具有耐干的特性，耐干的程度则随虫种而有不同，大部分能在粮食水分低到10%的条件下仍然能够发育，但商品粮的大米水分标准不可能降到如此低，因此利用干燥来防止粮食害虫没有实际意义。