1、产地加工。在原粮产地的一定范围内进行石磨面粉加工，石磨面粉机子的成品和副产品就地销售;成品质量达到大型厂多数产品的水平和能满足当地消费者的要求;减少运输费用和储存费用，增加当地就业人员，降低生产成本。
2、小型石磨面粉机组加工产品的多样化。制粉的原料除小麦外还能加工黑麦、玉米、燕麦、荞麦、大米、豆类;碾米的原料除稻谷外还能加工高粱、小米、大麦、燕麦。对粮食加工厂的加工部件在短时间内(从几小时到几天)稍加改变就能适应。
3、小型石磨面粉机组的投资费用小。加工厂工艺较简化，设备质量好、寿命长，操作管理简单，加工效果珂珂，总的技术设备费用小。
4、小型石磨面粉机组建厂速度快。建设加工厂从石磨面粉机设备的购置、运输、安装、调试到投入生产要在很短时间内完成，以缩短资金回收的周期。
(5)小型石磨面粉机组的加工厂房屋简化。最好能利用现成的仓库和房屋。不用多层楼房，石磨面粉机组的占地面积和建筑体积小。