澳洲地广人稀，草原广袤。肉食产业方面尤其以牛羊肉的出口最为著名，羊肉在我国作为第三大肉类食用国，有着巨大的市场前景和消费群体。而我国自主的羊肉类生产尚不能满足国内的消费群体。澳洲冷冻羔羊便成为我国首选的进口肉类。有数据指出，我国目前已经成为澳大利亚最大的牛羊肉出口国，有尤其以澳洲冷冻羔羊为主。我国的进口总量占到澳大利亚牛羊肉总出口量的17%以上。而澳大利亚官方今年对澳洲冷冻羔羊的出口预测数据也印证了这一说法。

除了数量较大的澳洲冷冻羔羊外，在我国消费量占重大比重的就是羊肉六分体。澳洲六分体是我国最直接，最为简单易食用的羊肉。这些澳洲六分体主要应用于中国人爱吃的火锅，烤羊肉串等羊肉类餐食。火锅的主要食用季节为冬天，烧烤则多为夏天。而我国与澳大利亚正好分处南北半球，极大的带动了澳洲冷冻羔羊和澳洲六分体的出口。目前仍是上升趋势。

羊肉的价格以市场为主导，更以当地养殖户所收到的天气影响主导。风调雨顺的季节，降雨量均匀能给予养殖户极大信心，宰牛羊的饲养上也会增大。从而提高牛羊的出栏率。但是一年当中遇到恶劣天气，如厄尔尼诺现象的出现，一定会对牛羊产量一定打击。

澳大利亚在出的澳洲六分体的羊分割产品上也是精益求精。首先在各种羊分割产品的包装上也是简便易装载。而内部的羊分割产品则是不同的部位有不同的要求。羊排去脂的分割要求肉体色泽鲜亮，外形整齐，无明显的血污包装。腿部的要求则是瘦肉向外呈面包块状。而肋排要求脊侧肌肉丰满突出，呈圆柱状。

据最新的数据统计来看，澳洲冷冻羔羊和澳洲六分体远没有满足中国市场的需求，该数据今年有望据需攀升。