1.选择优质高产春性强的品种。一般选用“二水早”为当家青蒜品种。
　　2.搞好种子处理，力争早播。蒜农普遍采用冷藏种蒜的方法处理蒜种。即将蒜头剥成蒜瓣，在播种前10～15天将其投入恒温保鲜库中，0℃左右温度下存放10～15天，打破种蒜休眠期。不同蒜种冷处理时间有所不同，生产上一定要注意掌握这一点。
　　3.增加播量，提高密度。早青蒜生长期短，个体生长量小，要适当增加用种量，以提高密度。一般行距12～15厘米，株距1.5～3厘米，每亩播1.2万～1.5万个蒜瓣。
　　4.及时收获，腾茬播收蒜。早青蒜生长期一般为70～80天，最迟应在10月25日前收获完毕。