在我们现在的生活中一些猪肉等肉类我们是比较熟悉的，相对于驴肉来说，可能会比较陌生，并且在我们的日常生活中吃的也比较少，但是驴肉的营养价值比我们想的更加丰富，与其他的驴肉肉类相比较也是一样的，驴肉的肉质，鲜香细嫩，味美可口，更主要的是驴肉的营养价值和滋补健身的功效。
　　1、驴肉具有高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。十分的适合老年人来食用，另外所含有的动物胶、骨胶朊、钙等成分，能为老人、儿童、体弱者、病后调养的人，能够提供良好的营养补充。
　　2、每100克驴肉，含蛋白质27克，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，生熟驴肉钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉中，还含有碳水化合物、人体所需的多种氨基酸。