1、雪哈膏净油既是去除了很色的连体组织，此种有容易被掺入由于某些原因被污染的雪哈膏。市场上卖的90%异常的碎油都是假油，而正宗的雪哈膏是不会被弄碎了出售的，碎油的价格低廉。
　　2、纯一色的黄金色雪哈膏，此种油多半经过处理。再用硫磺处理或者其他方法，颜色金黄极为的好看，但是雪蛤的额颜色是多样的，黄金、深红、深黄、青色、褐色都是比较正常的颜色。
　　3、雪哈膏全干品，为什么市场上很少见呢？主要的原因是形状破碎，感观不好，易于参假。
　　4、雪哈膏以黄肚皮和红肚皮的雪哈膏为上品。
　　5、网上出售的雪哈膏，即使上品也多少含潮，但这是正常现象，因为在扒油的过程中要保持一定的湿度，这也是工艺的要求。
　　6、买正宗的雪哈膏，就买原产地的、连体的、带自然杂色的、带灰色组织的。