主料：玉桥系列挂面200g、酸菜100g、鸡蛋1个
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量
二、酸菜鸡蛋挂面的做法
1、准备准备好所有的原材料，玉桥系列挂面和酸菜等备用。
2、把酸菜切碎，鸡蛋打散，然后上锅热油，等油热了，加入打散的鸡蛋翻炒，盛出来备用。
3、锅中留底油，加入酸菜翻炒，最后加上适量的水煮开，加上适量的五香粉，加上适量的盐调味，最后把鸡蛋倒进去。
4、另取锅加水，温水时候下入挂面，煮熟，捞出来备用。
5、然后浇上刚才做的酸菜汤汁，搅拌起来，就可以吃了。一份美味的酸菜鸡蛋挂面做好了，准备享受美食吧。