天气越来越热，爱吃海鲜的你一定要大饱口福，不过到了海鲜市场，哪些水产品只能买活的？哪些鱼不新鲜就尽量不要吃？野生和养殖的海鲜如何挑选和区分……夏天想做一个合格的海鲜吃货，有些问题得先整明白。
 
　　市场里面常见的河蟹、黄鳝、甲鱼、乌龟等水产品，由于肉质细嫩，滋味肥厚，营养丰富，想想就流口水。但是，这些水产品的肌肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它在水产动物死后，易分解，使其体内含有高浓度组胺。人吃了以后，可能引起食物中毒，严重时可能致命。另外，死河蟹含有大量嗜盐菌，人吃了会发生恶心、呕吐等症状。所以河蟹一定要买活的。