夏季是盛产水蜜桃的时候，我们可以变着花样吃，做出清爽的水蜜桃果冻就是不错的选择，老少咸宜。制作前我们把需要的材料准备一下：水蜜桃2-3个，吉利丁粉13克，纯水200克，砂糖40-80克，冰纯水100克，新鲜柠檬汁12克。
　　1、桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。
　　2、纯水200克+吉利丁粉+砂糖静置十分钟。吉利丁粉会变成一大团糊糊。
　　3、小火煮上面配好的吉利丁粉，煮到微微滚了，不停搅拌，直到吉利丁粉团团融化。
　　4、离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。
　　5、等待冷却时把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时倒入柠檬汁。
　　6、把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。
　　7、进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜口感会更好。
　　最后告诉大家一个小tips，如果家中有别的水果也同样可以做，配方中冰过的纯水100克换成橙汁就是橘子果冻了。