做菜从来不是个技术问题，会与不会从来都不是关键，如何激发心中对生活的热忱和冲动才是重要的。
 
纪德在《人间食粮》中写道：“你永远也无法理解，为了让自己对生活产生兴趣，我们付出了多大的努力。”
我们说美食，重点从来不在于食物本身，重要的是人和世界的联系。就如同你吃的不是香椿，你吃的是春天，所以一年只有一季。
 
人们总是对变化充满兴趣，也总是会忍不住自己动手试一试。所以，永远要不厌其烦地仔细尝试用不锈钢勺子、锅铲等等器具，在翻炒中，享受美味扑鼻的快感。
 
和大厨的视频相比，文字最大的优势在于传递微妙的情绪。美食文字不是父母教孩子做菜，不是师傅教徒弟烹饪，给人的感觉是：你的朋友请你去吃家宴。