沸水处理法：将红枣放入沸水中焯一下，迅速捞出沥干，放在太阳下晒干，可杀灭表面的细菌，再存放在干燥、洁净容器中。微波处理法：将红枣放在微波炉的玻璃转盘中，用高火加热半分钟，可杀死表面细菌。盐渍处理法：在容器中放一层红枣，撒一层精盐，一直到红枣全部放入，再在上面撒一些盐，这样红枣不会生虫变质。