我国东北地区是盛产黑木耳的地方，其中东北地区长白山林区产的黑木耳是特有的山珍之一，堪称“素中之荤”，属山珍上品。 而且黑木耳它本身营养价值很高，含有人体所必需的八种氨基酸和多种维生素，富含对人体有益的铁、钙等矿物质以及蛋白质、碳水化合物和磷等。